ニューヨークチーズケーキとは?

ニューヨークチーズケーキと聞いて

こんなチーズケーキだ!

と自信をもって説明できますか?

いろいろなチーズケーキを食べてきましたが、

何がどうなっていたらニューヨークチーズケーキであると

正直わかりません(笑)

そもそも種類がどれだけあるのもわかりません(笑)

そんな人は多いんじゃないでしょうか?

なので今回ニューヨークチーズケーキとはなんぞや?

ってことで調べてきましたのでご紹介します。

ニューヨークチーズケーキとは?の前にどんな種類があるのか?

そもそもどれだけチーズケーキの種類があるのか?

案外知らない人も多いはずなのでご紹介したいと思います。


チーズケーキの種類は大きく分けて３つ!


スフレチーズケーキ


ベイクドチーズケーキ


レアチーズケーキ

に分けられるそうです。

それぞれしっかり特徴があり

スフレチーズケーキは、

生地ふわふわしていて口に入れたら溶けていくような

柔らかくさっぱり系のチーズケーキです。


ベイクドチーズケーキは、

「ベイクド」は英語で「焼く」という意味で

焼いてあるチーズケーキで濃厚な味を楽しめるチーズケーキ。

一番ポップなチーズケーキでもある。


レアチーズケーキは

焼いたりはせず冷やしてケーキを固めて作るチーズケーキ。

さっぱりしているがチーズの濃厚な味わいを楽しめる。

ズバリ、ニューヨークチーズケーキとは?

ニューヨークチーズケーキの語源はユダヤ料理から

来ているみたいで

ユダヤ人が一般的に作るチーズケーキが，

ニューヨークへ移民により広まったのが由来だそうです。

ニューヨークチーズケーキは、分類としては

ベイクドチーズケーキに分類されるようです。

なので焼いて作るチーズケーキですね。

一般的なベイクドチーズケーキと少し違うところがあり、

一般的にはオーブンを使い高温で焼きますが

ニューヨークチーズケーキは

湯せん焼きで焼くそうです。

湯せん焼きで作ることにより、

一般的なベイクドチーズケーキよりやわらかく仕上がり、

クリーミーでやさしい食感に仕上がるそうです。

知っていましたか?

ニューヨークチーズケーキとは?まとめ

ニューヨークチーズケーキとは?を紹介しました。

ユダヤ人から伝わった料理であり歴史の深い食べ物だったんですね。

ユダヤ人が移民していなかったら今のようにメジャーな

食べ物にはならなかったかも。

移民してくれてありがとう(笑)


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